“轻食”餐饮成新宠

?“轻食”餐饮成为新宠“

随着健康饮食意识的增强,“清淡食品”已成为餐饮业的新宠。

去年,美国代表团的“轻食”消费量比去年同期增加了159%。

随着消费的增加和人们健康饮食意识的增强,低热量,低脂肪,高纤维的“清淡食品”的消费越来越受到公众的欢迎和青睐。这种新的生活方式也被昵称为“放牧”。

一般来说,“清淡食品”将采用高纤维全麦杂粮材料,配以优质新鲜蔬菜,时令水果和优质水产海产品,同时保持营养均衡也将兼顾食品多样性。

目前,无论是在餐馆还是网上外卖,“轻食”在公共食品和饮料消费中并没有减少,而且还有持续的上升趋势。根据最近发布的《轻食消费大数据报告》,2018年美国集团外包“轻食”订单量超过2662万份,比去年同期增长157.9%,消费量增长159%。与去年同期相同。不仅如此,还建立了一些“轻食”商店,代表团取出的“轻食”商家数量比2017年增加了119.8%。今年以来,“清淡食品”,“ “减肥餐”,“减肥餐”和“健康餐”是四个关键词。美国联盟的APP搜索量分别同比增长235.8%,200.6%,186.4%和116.0%。

《报告》显示,2018年,上海,广州,深圳,北京,杭州,南京,武汉,成都,重庆,佛山等城市排名上海,北京,广州,深圳,杭州,武汉,南京等城市,成都,厦门和长沙。

可以看出,无论是北山光深等一线城市,还是以成都,杭州,南京,武汉为代表的新一线城市,市场供需数据都显示“轻食”是一种健康的饮食生活方式。这已成为流行。并形成稳定的消费市场。

与此同时,外卖也让“轻食”风吹进了小城市居民的生活。据统计,2018年,美国集团在59个城市销售“轻食”的订单数量实现零突破,包括45个五线城市和11个四线城市。

从人群的角度来看,女性是“轻食”的主要群体,占70%以上。《报告》结合订单名称分析,发现用户经常订购的订单主要是低热量,肌肉增强,素食等,其中超过60%用于减肥。

如今,“清淡食品”不仅是时尚品牌,也是一种生活方式。不过,业内专家还提醒说,“清淡食品”有利于控制体重,降低慢性病的风险,还需要注意营养均衡,科学食品才能真正营养健康。同时,在生产和运输基于半生食的“轻食”,相关企业应建立食品追溯系统,以避免可能的食品安全风险,使消费者可以放心。