蔬菜一斤比得上25杯牛奶,一礼拜吃三顿,孩子个头长得快

  

  其实,它就是如今正当季的豆角。如果大家有农村生活的经历的话,应该清楚:在农村,农民们种植最多的蔬菜除了番茄,辣椒,土豆,茄子之外,最常见的就是豆角。豆角往往一结一大把,而且十分耐放,也不容易坏。所以,很多农民都会自己种植豆角,再加上豆角的营养价值极高,口感味道也相当不错,所以炒豆角非常受乡下人的欢迎。

  

  当然,在不同的地方,豆角也有不同的名字,有些地方就称呼豆角为四季豆。四季豆的营养价值非常高,是一种健康的温性食材,其适宜人群也相当广泛。除此之外,豆角还有化湿去燥,健脾养胃的效果,多吃豆角不仅可以养护心脏,稳定血压,同时还能帮助抵抗骨质疏松,增加骨密度,也可以增加食欲,促进消化。下面,我们就来教大家爆炒四季豆的做法。

  

  做爆炒四季豆之前,首先需要挑选购买新鲜的四季豆,选四季豆时一定要选翠绿新鲜的,不要买那些老了或者是表面有黑斑的。将四季豆准备好后,就可以将其两端的根茎剔除,切成丝状,把它放在盐水中浸泡10分钟。之后,开火烧水,等到水沸腾后,加入食用盐,食用油,把四季豆放入锅中焯一下水,焯水后将其盛出,放在一旁沥干水分凉透。

  

  接着,就需要把青红椒切丝儿,把大蒜切片放在一旁备用。然后开火热油,等到油温6~7成热时,将大蒜放入锅中爆香,再把四季豆放入锅中翻炒。接着再倒入切好的辣椒丝,用大火爆炒一番,出锅时加入食盐,鸡精和辣椒油调味就行了。你喜欢吃四季豆吗?

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