天然消炎药,50元一斤,很多人抢着买,女人吃养血祛斑,不显老

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  来源:一叶美食

天然消炎药,50元一斤,很多人抢着买,女人吃养血祛斑,不显老

小溪,小溪边上种了一棵龙眼树,还有通菜,黄花菜。屋子后面搭了瓜棚,种了丝瓜、秋瓜,还有芭蕉树。夏天,是丰收的季节,菜、花、瓜、果都很多,外公外婆吃不完,总是让我们去拿,它们是叶子童年最熟悉的味道。

  

  黄花菜又叫金针花、黄花、忘忧草、七星菜、安神菜,它是有实用价值和药用价值的蔬菜。黄花菜食用的部位就是它的花,花味清香,肉质细嫩,也和鲜甜,营养价值很高,它是天然碱性食品。黄花菜有养血、消炎、清热、利湿、明目、安神等功效,对于失眠、乳汁不下也有疗效,所以它也叫安神菜,下奶菜,很适合产后食用。黄花菜也是女性食用很好的食材,它能滋润皮肤,让皮肤减少皱褶、色斑。

  

  黄花菜一般是干品呈现,新鲜的黄花菜除了时令性,还有一个原因是它含有秋水仙碱,秋水仙碱食用后在人体内转化为二氧秋水仙碱,这个是会让人中毒的,所以也有的人不敢吃。但是,即使这样,还是很多人特别喜欢,叶子就是其中之一,新鲜上市的时候一斤卖到四五十元,昨天便宜了些,30元一斤,但是,只要看到,我从不手软,因为实在是很爱吃,鲜、甜、嫩就是它最吸引人的地方,即使有毒,也从未降低“身价”。

  

  叶子家的两个娃也是新鲜黄花菜粉丝,其实,只要耐心处理,还是可以放心食用的。新鲜黄花菜处理秋水仙碱,有几个步骤,一是去花芯,二是焯水,三是浸泡,还有一个方法就是干制,也就是干黄花菜,但口感却和味道也完全不同了。

  

  【材料】:

  黄花菜200克,蒜头四五瓣,油适量,盐适量,白糖一小搓

  【做法】:

  1.把黄花菜花瓣打开,摘掉中路的花芯,洗干净,这是去除水仙碱的第一步。

  

  2.锅里煮水,放入洗好的黄花菜煮一分半钟,只是去除水仙碱的第二步。

  

  3.把煮过的黄花菜捞出来,放入凉水里浸泡。

  

  4.锅里倒油,放入蒜蓉小火,炒出蒜香味。

  

  5.转大火放入浸泡过的黄花菜,水要沥干哦。

  

  6.最后加盐和一小撮白糖,翻炒均匀就可以了。不喜欢白糖可以不放,处理过的黄花菜,不需要炒很久,很快就可以出锅。

  

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